“食品生产经营公司及工作人员怎么防护？技术指南将发布”

中新网7月3日电 国家卫健委食品司副司长张志强3日表示，日前，国家卫健委组织食品安全国家标准审查委员会食品生产经营卫生规范专门委员会，研究起草了食品生产经营公司及其职工新冠的肺炎防护技术指南。 该技术手册将于近期经专家审定后对外发表。

国务院联合防控机构1日就农贸市场防疫和监管相关工作召开发布会。 张志强在回答记者提问时是这样说的。

张志强表示，日前，国家卫健委发布了《低风险地区夏季要点场所人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南(修订版)》，其中特别提出了食品工作人员和客户的防护要求，包括工作人员个人卫生、健康管理、呼吸卫生

张志强表示，日前，国家卫健委组织食品安全国家标准评审委员会食品生产经营卫生规范专门委员会，研究起草食品生产经营公司及其员工新冠肺炎防护技术指南，明确新冠传播肺炎的优势，特别是国内外食品生产经营公司、 认真研究分析市场上发生的几起感染事件，参照世卫组织的相关文件，比较中国食品加工业、零售经营，特别是研究贸易市场、餐饮业的生产加工和服务优势，以及存在的首要问题，提出更全面、系统的防控措施，第一是食品生产经营者的培训、经营 包括个人防护和重返工作岗位的流程，包括环境和设备设施的清洗消毒、污染食品的应急处置、零售和餐饮服务的保护措施等。 该技术手册将于近期经专家审定后对外发表。

张志强表示，食品安全国家标准审查委员会日前审查了食品冷链生产卫生规范的经营，并对食品冷链生产、加工及运输、销售各环节提出了相应的强制食品安全要求。 其中包括生产和销售场所的环境、运输工具的卫生状况、全链条的食品污染防治等规定。 该规范的实施将更有力地防止新型冠状病毒对食品的污染。 该规范将作为食品安全国家标准公布实施。