“食物过敏危害不亚于毒素 远离源头是最好治疗做法”

食物过敏是指正常饮食引起的身体异常免疫反应。 当非身体的“异物”入侵时，人体的免疫机制相应地“消灭”入侵者。 轻则影响生活，重则威胁生命。

进入夏天，小龙虾乘着风浪占据了大家的餐桌。 有人说没有小龙虾的夏天是不完整的，但也有人说过“完整”的夏天必须小心。 前几天，江苏的女儿吃了龙虾后出现了过敏症状。 全身出现荨麻疹、恐慌、呼吸困难，被紧急送往医院。

食物过敏现象现在越来越普遍，轻则影响生活质量，重则威胁生命健康。 7月8日世界过敏疾病日到来之际，天津医科大学总医院过敏科负责人、中华医学会天津过敏反应分会副主任委员刘瑞玲表示，食物过敏可能发生在婴儿、年轻人乃至老年人身上，严重的食物过敏威胁生命。 目前，治疗食物过敏的最佳方法是及时发现过敏原，然后远离。

免疫机构将食物误认为“敌人”

“食物过敏是指由正常饮食引起的身体异常的免疫反应。 ”刘瑞玲解释说，如果非身体“异物”入侵，人体免疫机制将相应地“消灭”入侵者。 很多人吃各种食物时，人体会消化吸收它，而不将其视为“敌人”。 但对过敏体质的人来说，食物中的某些成分首次进入时，人体经过一系列“识别、识别”等连锁反应，对某些特殊的过敏原产生了过敏的特异性免疫球蛋白e抗体( ige )。 在下述食物再次降临之前，ige将启动相应的“反恐机构”进行应对。 这种“针小棒大”的反应，会产生组胺、白三烯等一点物质，引起人体局部和全身反应，可能引起组织器官的功能障碍，在这种情况下，会发生一系列的过敏反应。

“食物过敏、症状轻者突然发痒、皮肤潮红、荨麻疹、嘴唇肿胀等。 严重者可引起急性哮喘、喉头水肿、血压下降、过敏性休克等危及生命的反应。 ”。 刘瑞玲说，这些症状不一定都发生。 发生时间可能是吃了导致过敏的食物后马上发生，也可能会延迟两个小时。