“卫健委：进口肉类食品应具备核酸合格说明方可入厂”

根据国家卫健委网站消息，国务院新型冠状病毒肺炎疫情防控机构综合小组日前印发了《肉类加工公司新冠防治肺炎疫情指南》(以下简称《指南》)。 《指南》确定必须做好畜禽肉类来源管理，除车票发票和进货检验记录外，进口畜禽肉类食品应具备《核酸检测合格说明》进厂生产。

资料图:客户购买猪肉。 记者张云摄

近来，德国、英国等欧美国家肉类加工公司相继出现新冠引发肺炎聚集性疫情，屠宰、分割、储存、包装等从业场所多为人员密集的低温封闭环境，存在较大的病毒传播风险。

为了科学指导肉类加工公司开展新型冠状病毒感染肺炎(以下简称“新冠肺炎”)疫情防控工作，比较提高肉类加工公司防控意识和防控能力，国务院向新型冠状病毒肺炎疫情防控机构综合组印发了《肉类加工公司新冠肺炎疫情防控指南》。

《指南》从五个方面为进一步加强肉类加工公司新冠肺炎疫情防控工作提出了具体措施。

一是在组织保障和制度方面，加强组织领导，落实主体责任，做好疫情防控物资保障工作。

二、在人员管理方面，要建立高级员工健康卡制度，加强员工日常健康监测和门诊人员登记管理工作，并搞好防控知识的推广，强化自我防护意识。

三是在积分环节和积分场所的管理上，做好畜禽肉类源头管理，加强通风，落实饲养厂、屠宰厂、分割肉厂、包装厂、冷库、化验室等积分场所各项防护措施的要求，做好会议室、餐厅、宿舍等公共区域的防控工作 开展环境样品定期核酸监测。

根据《指导原则》，肉类加工公司应当建立畜禽肉类来源的“上溯关”、“自查关”、“储运关”，建立健全全程上溯机制，严禁加工不符合动物检疫规定或食品安全标准的畜禽肉。 除索证和进货检验记录外，进口畜禽肉类食品必须具备《核酸检测合格说明》后方可进厂生产。 搞好畜禽肉类食品运输保管区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品用具的清洁和消毒。

四、在个人防护方面，应当与检验检疫人员、待宰地区工作人员、屠宰人员、分批加工人员、副产品解决人员、低温环境工作人员及周边工作人员的岗位工种进行比较，呼吁发放个人防护用品。

五、在异常情况的处置和报告中，对核酸检测阳性标本和出现异常情况的工作人员必须及时采取应急措施。

《指南》要求，公司发现病例后，必须实施防止内扩散、防止外出口的防控措施，配合有关部门开展流行病学调查、密切接触者跟踪管理、疫点消毒等工作，对该职工单位及其加工的禽类进行采样和核酸检测。 根据疫情的严重程度，暂时关闭工作地点，等疫情控制后再恢复生产。