“扔了可惜吃了害怕！烂了一些的水果到底还能吃吗？”

坏了的水果，扔了吧，有点疼。 吃吧。 我又怕伤身体。 我真的很烦恼。

受伤的水果可以吃

如果撞到变软的部位，细胞会破损，无色的物质会转换成深色的物质，在“伤口”出现较大的颜色，机械损伤的水果会被吃掉。 其实，切好的苹果不会马上吃完，会变成褐色。

冻伤的水果可以吃

冰箱里错过的香蕉变得又黑又软，也是因为细胞破损了。 如果没有切断破损细胞营养物质的细菌，这样的坏果实也比较安全(味道和口感会变差)。 。 但是，水果因为冻伤，破坏了细胞，为真菌的生长提供了良好的条件，一旦被霉菌侵害，发霉了就不要吃了。

请不要吃发霉的水果

有些人认为清除水果发霉的部分可以继续吃剩下的部分。 但是，去掉发霉的部位再吃也不安全。 因为霉菌产生的毒素会扩散到果实的其他正常部位，扔掉发霉的水果更安全。

(首都医科大学宣武医院营养科李缨)